Miért nehéz megtisztítani az olajfoltokat a műanyag asztalon?

Miért nehéz megtisztítani az olajfoltokat a műanyag asztalon?

1. Az interfész kémia szempontjából

A PP (polipropilén) egy tipikus nem poláros anyag, hidrofób; A kerámia (szilikát) erős hidrofilitással rendelkezik számos hidroxilcsoport (hidrofil funkcionális csoport) miatt. Az asztali edényekben lévő szennyező anyagok többsége (például olajfoltok) nagyszámú nem póluscsoportot tartalmaz (hosszú láncú alifás szénhidrogének). A "hasonló szerkezet és a kölcsönös oldhatóság" elve szerint az erős polaritású vízmolekulák affinitással rendelkeznek a kerámia anyagokhoz, ahol nagy a felszíni poláris komponens. Az erős, erős szennyezésellenes képesség, a nem poláris olajszennyezés erős affinitással rendelkezik a polipropilénhez és a gyenge szennyezés elleni képességhez.

A Harkins által javasolt „adhéziós munka” elméletének segítségével (a kétfázisú interfész szétválasztásával végzett munka) további magyarázat céljából. Minél nagyobb a tapadás munkája, annál erősebb a szilárd-folyadék interfészkötés. Az anyag vízben lévő olaj adhéziós munkája az anyag felületén (olaj, víz): WOWS = γSW γO-γSO, és az anyag felületi feszültsége poláris komponensekből és diszperziós komponensekből áll, γ = γD γp. -

Owens és Wendt a geometriai átlagos módszert használták a polaritás és a diszperzió kombinálására, hogy a két fázis közötti felületi feszültséget elérjék:

A fenti képlet szerint a víz alatti olaj és az asztali edények adhéziós munkája:

Vegyük például a salátaolajat, ellenőrizze a megfelelő irodalmat, felületi feszültsége 33 mn/m, a polaritás 9 mn/m, a nem polaritás 24 mn/m. A PP polipropilén felszíni energiája körülbelül 30 mn/m, és 0 polaritása. A víz felületi feszültsége 72,8 mn/m, a polaritás 51 mn/m, a diszperziós rész 21,8 mn/m. A fenti képlet szerint a PP asztali edények vízben lévő salátaolaj adhéziós munkája kb. figyelmen kívül hagyva a diszperziós komponenst). A salátaolaj és a kerámia közötti tapadási munka jóval kevesebb, mint a salátaolaj és a PP polipropilén adhéziós munkája, és az olajfoltok nagyobb valószínűséggel választanak el a kerámia felületétől.

Például egy csepp hagyományos salátaolaj csöpög a kerámia felületére. Nagy mennyiségű víz jelenléte miatt a víz gyorsan elterjed a kerámia felületén, helyettesítve az eredeti olajcseppeket és a kerámia szilárd-folyadék-felületét, és arra kényszerítve az olajcseppeket, hogy polimerizálódjanak. A kerámia felület között az olajcseppek és a kerámia közötti érintkezési terület továbbra is csökken. Mivel a víz poláris folyadék, nagyobb kölcsönhatás van a nagy polaritású kerámia felületével, ami közvetlenül az olajcsepp és a kerámia közötti erőt okozza, hogy fokozatosan kisebb legyen, és a víz terjedése a kerámia felületén könnyebbé válik. Könnyebb az olajfoltok cseréje a kerámia felületéről. A PP asztali edények nehezebbek.

2. Kompatibilitás

Maga a polipropilén egy félig kristályos, hosszú láncú alifás szénhidrogén, szuper nagy molekulatömeggel. Az élelmiszerben lévő hosszú láncú zsírsav-trigliceridek jó kompatibilitással bírnak a PP-vel, és könnyű behatolni a PP kristályok közötti amorf részbe, hogy felszíni duzzanatot okozhassanak, és ezek a PP felületén áthatoló olajok nem moshatók el. A magas hőmérséklet növeli az olaj behatolásának sebességét a műanyagba, így a PP asztali edények, amelyeket gyakran használnak a tej és a forró edények melegítésére, gyorsan átlátszóvá és ködre fordulnak.

3. Tisztítási módszer

A mosószer (egy típusú felületaktív anyag) felhasználásával csökkentheti az összes folyadék felületi feszültségét, és részben enyhítheti a tisztítási körülményt. A PP asztali edények olajfoltjainak tisztításának jó módja a száraz módszer-papír törülközők (szalvéták) használata az edények törléséhez. Mivel a papírtörülközőknek sok mikropórusos szerkezete van, a felületi szerkezet durva, és a felület nagy, így a papír törülközők jobban felszívják az olajfoltokat és felszívják az olajfoltokat. A képesség több nagyságrendű, erősebb, mint a PP. Miután letörölte egy papír törülközővel, mossa le vízzel, és adjon hozzá néhány mosószert, hogy megkönnyítse a PP asztali edények tisztítását.

Ha azt akarja, hogy a PP asztali edények hosszabb ideig tartsanak, meg kell próbálnia elkerülni azt a zsírban gazdag ételek, különösen a forró ételek tárolására. Természetesen néhány olyan étel, amely ártalmatlannak tűnik az emberek és az állatok számára, nem feltétlenül biztonságos. Például a sárgarépaléban lévő β-karotin (C40H56) szabad szemmel látható sebességgel behatolhat a PP-tartályok felületébe. A színező erő szuper erős, biztosítva, hogy a kéz bőre megszakadjon. Nem lehet lemosni.

/https://www.nblinhua.com/