Élelmiszer -tartályok és csomagolás az ételek védelme

A fő szerepe étel sütőcsomagolás Az élelmiszer -tartályoknak az élelmiszer -termékek védelme a külső hatásoktól és a károktól, az élelmiszerek visszatartása, valamint a fogyasztók számára az összetevők és a táplálkozási információk biztosítása. A nyomon követhetőség, a kényelem és a szabálytalanság jelzése a növekvő fontosságú másodlagos funkciók. Az élelmiszer-csomagolás célja az élelmiszerek költséghatékony módon történő tárolása, amely kielégíti az ipari követelményeket és a fogyasztói vágyakat, fenntartja az élelmiszer-biztonságot és minimalizálja a környezeti hatásokat.

Mint mindenki tudja, az élelmiszer-tartályok és a csomagolás késleltethetik a termékek romlását, megtarthatják a feldolgozás jótékony hatásait, meghosszabbíthatják az eltarthatóságot, és fenntarthatják vagy növelik az élelmiszerek minőségét és biztonságát. Ennek során ezek az élelmiszer -tartályok védelmet nyújtanak a külső befolyás 3 fő osztálya ellen: kémiai, biológiai és fizikai.

A kémiai védelem minimalizálja a környezeti hatások által kiváltott összetételi változásokat, például a gázok (tipikusan oxigén), nedvesség (nyereség vagy veszteség) vagy fény (látható, infravörös vagy ultraibolya) kitettségét. Számos különféle csomagolóanyag biztosíthat kémiai akadályt. Az üveg és a fémek szinte abszolút akadályt biztosítanak a kémiai és más környezeti ügynökök számára, de néhány csomag tisztán üveg vagy fém, mivel bezárási eszközöket adnak a töltés és az ürítés megkönnyítése érdekében. A bezárási eszközök olyan anyagokat tartalmazhatnak, amelyek lehetővé teszik a minimális szintű permeabilitást. Például a műanyag sapkáknak bizonyos áteresztőképessége van a gázok és a gőzök számára, csakúgy, mint a kupakokban használt tömítés anyagok a bezárás megkönnyítésére és a fémdobozban, hogy lehetővé tegyék a tömítést a töltés után. A műanyag csomagolás számos gáttulajdonságot kínál, de általában áteresztőbb, mint az üveg vagy a fém.

A biológiai védelem akadályozza a mikroorganizmusokat (kórokozók és elrontó szerek), rovarok, rágcsálók és más állatok számára, ezáltal megakadályozva a betegségeket és a romlást. Ezenkívül a biológiai akadályok fenntartják az öregedés (érés és öregedés) kontrolljának feltételeit. Az ilyen akadályok a mechanizmusok sokaságán keresztül működnek, ideértve a termékhez való hozzáférés megelőzését, a szagátvitel megelőzését és a csomag belső környezetének fenntartását.

A fizikai védelem megóvja az ételt a mechanikai károsodásoktól, amely magában foglalja az eloszlás során tapasztalt sokk és rezgés elleni párnázást. Általában a karton és a hullámosított anyagokból fejlesztették ki, a fizikai akadályok ellenállnak az ütéseknek, a kopásoknak és a zúzási károknak, tehát széles körben használják szállítási konténerekként, és csomagolást használnak olyan finom ételekhez, mint a tojás és a friss gyümölcsök. A megfelelő fizikai csomagolás és tartályok szintén megvédik a fogyasztókat a különféle veszélyektől. Például a gyermekálló bezárások akadályozzák a potenciálisan veszélyes termékekhez való hozzáférést. Ezenkívül a műanyag csomagolás helyettesítése a samponoktól a szóda palackokig terjedő termékekhez csökkentette a törött üvegtartályok veszélyét.