A térkép tálca alapelve és funkciója:

A MAP tálca (módosított légköri csomagolás), csakúgy, mint a neve is sugall, arra a technológiára utal, amely mesterségesen szabályozza a gázok (oxigén, szén-dioxid, nitrogén stb.) Arányát a csomagban.

A térkép tálcáink egy magas gát, polipropilén anyagból készülnek, amely elősegítheti az eltarthatóság meghosszabbítását. Hermetikusan lezárt gátlelőfóliával, a végső kimenet egy szivárgásbiztos csomag. Ez a szilárd gáttálca/fedélfilm-kombináció önálló akadályegységet biztosít.

Zárt rendszerben a környezeti gázok arányát olyan állapotra módosítják, amely csökkentheti a légzést és csökkentheti a tápanyagok fogyasztását. A sejtek légzésének visszatartása és az anyagcsere folyamatának késleltetése érdekében azonban a sejtek szunnyes állapotban meglehetősen halálossá teszik. És amikor a sejtek elhagyják a módosított légkört, akkor továbbra is megőrzik a normál anyagcserét más mellékhatások nélkül. Természetesen mindezek alacsony hőmérsékleten állnak.

Különböző tartalom (hús/baromfi/gyümölcs) eltérő a környezeti gázok arányában

Vörös hús (marhahús, bárány, sertéshús)-Javasoljon magas O2-állapotot (60-80% oxigén és 20–40% CO2) magas sebességű O2-t, hogy a húst vörösre és a CO2 százalékos aránya gátolja az aerob romlási baktériumok növekedését.

Baromfi - Ajánlja a CO2 és N2 állapotot

Frissen vágott gyümölcs - Javasolja az alacsony O2 -t és az alacsony CO2 -t

Alkalmazások